Bu espresso daha fazla kafein içerir varyant?

Lütfen kahve bu tür arasındaki fark nedir açıklar mısınız ve onlardan biri, sonra diğerleri daha fazla kafein içerir:

  • Amerikan
  • Espresso
  • Lungo
  • Ristretto

Eğer her bir kafein yüzdesini söylemek mümkünse ve lütfen.

+189
Mariyappan 15 Oca 2017 11:18:02
27 yanıtların

Bugüne kadar evde kavurma başlamak için en kolay yolu, sıcak hava patlamış mısır popper ile. Ucuzcu dükkanından $5 için kullanılan bir ya da bir ödeme 20 yeni yaklaşık $olabilir. Ya da belki de zaten etrafta kullanılmamış bir tane var. Ayrıca insanlar ve orada ucuz Ek Parçaları veya kesmek ya da değiştirmek için daha iyi bir hale getirmek büyük bir yol gösteren web siteleri.

Ticari yapılmış bir kavurma üzerinde para harcadım ben bağımlısı oldu, ama ön bahçemde bir sıcak hava popper ile bildiklerimi çoğunu öğrendim karar verdim sonra biri ile başladım. Soba üstü kavurma için en büyük sorunu duman olduğunu düşünüyorum. Eğer soba üzerinde evinde büyük bir havalandırma yoksa, yanlışlıkla overroasts ve karanlık kızartmalar büyük bir sorun haline gelir.

+995
user251476 03 февр. '09 в 4:24

Yasal Uyarı: ayrıca bugün El Salvador'da yerel bir kahve üreticisi olan dünya espresso şampiyonu ile tanıştım Sonra, bu cevap geliştirmeye karar verdim.


Sanırım, bir gerektiğini biliyor çeşitliliği bu üç ana teknikleri ayırt farklar. Diğer küçük teknikler olacaktır.

Tüm bu teknikler, bakteri, küf ve mantarların doğru hasattan sonra fasulye korumak için kullanılan özünde vardır. Hızla meyve ağacı yaprakları sonra kahve meyve şekeri ve fermantasyon başlar doludur. Böylece, fasulye meyve soyma hızla küf riski kurtulmak için yardımcı olabilir. Eğer meyveli tadı fasulye etkileyecek ve fasulye etrafında meyve terk seçerseniz, o zaman küf ve mantarlar hakkında doğru bakmalısın. Bu yaklaşık 20 gün ve büyük düz alanlar ihtiyacınız kadar büyük tarlaları özellikle zor olabilir.

  1. Islak süreç olabilir dedi, endüstri standardı. Meyve tamamen soydu için fasulye, sonra kuru fasulye vardır.

    1.bir. Çift yıkanmış süreci bir süreç bu meyveler önce yıkanır için fasulye. Fermantasyon başladıktan sonra, ikinci (veya birkaç) kez yıkanır. Bu tekniği de bilinir Kenyalı süreç. Sonuç çok temiz bir lezzet.

  2. İçinde kuru işlem, meyve ve sol bozulmamış kuru kendilerini. Bu işlem sırasında, düzenli olarak küf ve mantar onları korumak için hareket edilmelidir. Nem oranı %13 civarında olduğunda, bu soyulmuş, yıkanmış ve ikinci tur için kurutulur.

  3. İçinde Yarı-kuru/yarı-yıkanmış/hamur haline gelmiş doğal/tatlım, sadece cildin meyve olduğunu soyulmuş ama etli kısmı sol bean. Daha sonra, kurutulmuş meyve, fasulye, yıkanmış ve ikinci tur için kuru soyulmuş olur.

    3.bir. İçinde %50 yıkanmış işleme yöntemi en iyi yöntem bu işleme akın bal yöntem, ama etli kısmı meyve soyulmuş olan yarım fasulye. Bu peeling başında bir ara fermantasyon sırasında ya da yapılabilir. Belirtildiği gibi, amaç şeker seviyesini dengeleme ve küf gibi fasulye koruyor.


Açık olan hamuru-doğal veya kuru işleme pahalılaşan daha ıslak işleme -ne ölçü var; para, işgücü veya zaman.

Başka bir faktör lezzet. Kuru veya hamuru-doğal işlenmiş fasulye dahil daha meyvemsi gibi meyve ile birlikte fermente fasulye sırasında ilk kurutma aşaması.

(Hamuru-doğal fasulye kuru fasulye daha az asidik olduğu söyleniyor, ama kendim tecrübe etmedim.)

Bu, kuru veya hamuru-doğal işlem her yerde kullanılabilir değil. E. g. eğer Guatemala kuru bir çanta* fasulye işlenmiş, kaçıp. Guatemala hava çok nemli olduğu için, pek de kalıp olmadan meyve kuru işlem yapabilirsiniz.

(*) Muhtemelen, o hiç var olmadı.

Daha fazla okuma maçlar kökeni ve işleme teknikleri.

+973
Talha Siddiqi 7 Nis 2015 12:32:56

Harika bir soru. Ben önermek çalışan bir kör-B karşılaştırma testi bulmak hangisini aslında tadı iyi mi. (Eğlenceli ve kahve tadımı deney için birkaç arkadaş davet edin. Geri bulgularınızı rapor ediniz.)

1) Taze öğütmek konularda ve satın alabilirsiniz kahve öğütücü temizleme tableti temiz ulaşılamaz parçaları ile kahve yolu.

2) diğer taraftan, eğer öğütücü biriken bayat kahve yağları, bunu yenmek herhangi bir tazelik avantajı! İnsanlar çok mutlu-mağaza taşlama, ya da geceleri fasulye öğütme ve zamanlı kahve makinesi sabaha kadar oturup onlara izin. Ayrıca, mağazaların çoğu ev öğütücüler daha doğru öğütme ekipman için (elde edilen kahve daha dengeli bir eziyet boyutu, daha az acı ve ekşi notları), ve en az hava ile tarzı bir kutu airscape ön-çekilmiş kahve saklayabilirsiniz lazım.

+965
amna ghith 12 Eyl 2013 10:34:56

Kağıt bardak imal olduğunu unutmayın. Endüstriyel bitkiler kariyerim boyunca yaşamadım. Bu ürün ile paketlenmiş olsun havadaki kokuları, buharı ve küçük parçacıklardan oluşur. Başına söylüyorlar ama temas sıcak içecek salınan zararlı değildir ve büyük olasılıkla bir tat olabilir.

+950
Sanketh Virajapet 19 Ağu 2018 21:23:08

% 0 yağlı süt ile cafe latte sipariş etmek mümkün mü? Ya da çoğu yerde bu latte değil der vs
Tadı kötü mü olurdu?

+946
Ferie 14 Mar 2012 12:17:55

Endüstriyel kavurma ve aylık (6 Ton hedefleme)öğütücüler için önerilen marka/model öğrenmek istiyorum

Zaten Toper kavurma 10 K biliyorum (ekonomik bir fiyatı var bu konuda 15k $) ve Toper değirmeni olarak 36 TKS Ayrıca Ditting var

Eğer diğer ekonomik makineler ama emin değilim . ve taşlama için hangisi daha iyi ? Toper veya Ditting ?

+876
Johnathan David 20 Haz 2016 08:05:44

Buz + 2 Espresso

YA

2 Espresso Buz +

Skor lütfen yerlerinize geçin.

+761
user2368535 7 Oca 2010 17:02:28

Espresso makinesi satın alıp, bir deneme olarak yapıyorum. (Sorunları, gider, sayaç alanı ve eşime sabır da dahil olmak üzere var, ama aynı zamanda ön ötesine taşımak kahve dükkanları menü öğeleri belirlenen istiyorum.) Takıntı davet eder çok değişken, iyi bir teknik gerektiren karmaşık bir süreç olduğunu biliyorum; biliyorum. Ama daha öncekinden daha fazla obsesyon ihtiyacım yok. Sadece iyi bir kahve yapmak ve günlük işlerime devam etmek istiyorum. Yani burada benim soru: ne minimum set yetenekler/teknikler/Şartlar sizin ihtiyacınız master için üretmek iyi espresso?

+757
dannysauer 30 Haz 2015 21:16:51

Gerekli okuma için her isteyen ev barista: https://www.home-barista.com/tips/espresso-101-how-to-adjust-dose-and-grind-setting-by-taste-t16968.html

Temelde, eziyet kalınlığı parlak ve acı tat dengesini etkiler: iri acı tat azaltır, ince asidik tatlar azaltır. Ama akış hızı ile tüm etkileşim; bağlantılı makalede diyagramları görmek.

espresso flavour diagram

Gerçekten bir faktör değildir kendisi basıncı calı, bu sürekli ve sadece değiştirmek eziyet ve doz tutmak gerekir.

+755
Marycarmen Cruz Castillo 3 Kas 2016 13:42:43

Çok sağlam bir şey iyi olurdu. ..Tahıl pro, naylon, vb Vakum ambalaj en uygunudur.

+716
J Lundberg 2 Kas 2012 14:42:02

Ne kadar soğuk bira saklayabilir miyiz? İyi taşlama fasulye kullanıyoruz ve uygun oranı altında yapmak tat veya doku verilen etkileyen bir hafta veya daha fazla soğuk bira saklamak mı?

+716
Timothee A 19 Ara 2013 21:40:02

Ya da eskiden Kona Kahve olarak bilinen Hawaii Kahve deneyin, bu tatlı karamel tadı vardır. 7 $ - $55 dolar masraf ama kesinlikle aynı tadı vermez %100 saf Kona kahve veya başka bir şey yapmak.

Tavsiye ederim, Dekalb County çiftçiler pazardan satın alıyorum.

+712
crododile 10 Eki 2014 05:24:46

Örneğin odak yerel rakiplerinizin tanımlamak için öncelikle yerel pazar eşleme öneriyorum: Ne teklif ettiler? Ne onları benzersiz kılan nedir? Hangi ürünler satılıyor? Kim tedarikçileri ve müşterileri vardır.

Aklıma ürünleri satmak istediğiniz ne düşünmek gerekir? Hiçbir şey ve her şey? Ya da ısmarlama/uzman Aralık konusunda uzmanım.

Bu odak kaynağı ile Ürün Fiyatları/ve iş geliştirme/pazarlama zor iş başlıyor!

İyi şanslar!

+681
Airie 6 Ağu 2019 11:09:25

Aslında, kahve genellikle poşet falan satılıyor".

"Bir-damla çantası kahve" denir Japonya'da ne olduğunu. Küçük bir iskele dağıtmak için açılmak düz bir kese oluşur. Kupa gibi bir kupa için scaffold uyarlar. İlerledikçe öğütülmüş kahve içeren bir filtre yüzüne çıkarıyor. Sadece filtrede bir fincan kahve içmek için sıcak su dökmek gerekir.

Herhangi bir üreticisi ya da marka için link vermeyeceğim, ama Japonya'da en çok kahve bayileri---oldukça kullanışlı ve fiyatı uygun bir kap sunan bu çantalar sunuyor. Bu çantalar Japonya'da oldukça popüler görünüyor.

Genel durumu hakkında emin değilim ama. Bazı ülkeler (örneğin Avrupa) satmak, belki de Fransız / İtalyan etkileri nedeniyle değil.

Hanging Ear Drip Coffee Filter Drip Type Portable Coffee Paper Filter

+637
amoeboar 19 Ara 2016 05:33:19

Gıda güvenliği açısından bakıldığında, üç dört gün iyi olmalı. Uzun süre, sadece onları dondurmak. Ama...

Islak fasulye muhtemelen öğütücü tıkayabilir ve muhtemelen iyi bir seçim, lezzet-pek mantıklı değil. Islak fasulye muhtemelen buzdolabında süre içinde lezzet değiştirmek ve iyi bir şekilde değil büyük olasılıkla.

Onları tekrar kurutma daha iyi olurdu. Ya bir de tek bir katman koyun havalandırılmış bir alanda ya da biraz aralık kapı ile sıcak bir fırında. Her şekilde bazı lezzet kaybedersiniz, ama muhtemelen önlenebilir.

+445
user1874365 4 Haz 2014 12:51:20

Kahve dükkanı olmasını istediğiniz yerel piyasayı anlamak zorundasın. Başlarken, son derece miles insanlar sadece dükkandan bir fincan kahve almaya gideceğini sanmıyorum. Bu yüzden bir yerden başlamak gerekir bir marka oluşturmak mümkün oldum önce, ve yerel topluluk için vermektedir.

Aslında güzel bir kahve nasıl bir şey biliyor ne de umurlarında olmayan insanların büyük bir çoğunluğu görünüyor benim talihsiz bir gözlem; tüm kafein düzeltme veya dükkan kendisinin çevre ile ilgili. Çok az insan kahve kalitesi aşırı eleştirenler olacaktır ve bulunmasını istediğiniz yere bağlı olarak, rahatlatıcı bir ortam istiyor bu düzeltme, ya da chill sanatçı için aralarında yoğun bir banliyö hedef olabilir.

Yerel hedef ve yön ideal insan ve kahve dükkanı yani başka bir yerde daha mağaza açmayı istiyorsun gitmek istediğini öğrenin. Ayrıca kendi kahve kızartmalar ve karışımlar yapan bir marka olmak ister misin? Gitmek istediğiniz yönü müşteri türü hedef ne kahve dükkanı geliştikçe ve ne kalıp yardımcı olmalıdır.

+416
Balaz2ta 1 May 2010 07:23:29

El değirmenleri elektrik olmadan çalışmaz.

Genellikle konik bir el elektrikli almak daha ucuz öğütücü alabilirsiniz.

Ayrıca elektrikli bir değirmeni daha az gürültü yaratır.

El değirmenleri genellikle (fasulye lezzet etkileyebilir) bir elektrik daha az ısı üretecektir.

Birçok öğütücüler elektrikli olanlardan daha hafif ve daha küçüktür. Taşınabilir ve kolayca seyahat ederken kullanım için paketlenmiş olabilir.

Kıvama gelince, (elektrikli veya manuel) konik öğütücü genellikle elektrikli bıçak "öğütücü" daha tutarlı bir eziyet yaratacaktır. Elektrikli bıçak öğütücüler toz ve kayalar üretmek eğilimindedir. İş yerinde her gün kullanıyorum çünkü eziyet bir tutarsızlık göremiyorum biliyorum, ama beni o kadar rahatsız etmiyor. Evde, burr öğütücü çok daha tutarlı bir eziyet yaratır.

+352
shuriu 4 Eyl 2015 17:13:18

Hep Arapça olmuştur. Ancak, Dünya, Osmanlı İmparatorluğu, Türkiye bir ülke ile bahsettiğiniz kahve bir araya geldi. Türk Kahvesi oldu. Bazı şeyler Türk Yunan olarak da bilinir. Söyle bana, Türk-Yunan lokumu, Türk/Yunan yoğurdu ve Türk-Yunan kahve olsun.

+346
Joe Moran 24 Şub 2015 21:34:42

Sadece yumurta kabuğu kullanımı aşinayım. Nedeni daha önce de belirtildiği gibi kalsiyum karbonat yararına olur. Kahve doğru çıkarma yani kalitesiz damla makinesi olmayan yöntemlerle demlenmiş acı kapalı kenar alır. Uygun ekstraksiyon olmaması kahvenin acı ya da ekşi tadım yapabilirsiniz. Yumurta kabuğu bu tatsız tatlar kaldırır....

+316
mASOUD 19 Tem 2017 13:41:22

FDA porsiyon hiçbir resmi kurallar vardır, bu yüzden size hizmet ya da olmasını istediğiniz ne olursa olsun ya da Ürün üreticisi tarafından belirlenir. Biz bilmiyorum ne marka Fransız basın yok ama olsaydı Bodum için örnek:

Kahve 4 oz ölçülür. bardak, 3 so-cup basın 12 oz demlenecek. bir tek porsiyon.

+267
iLLogical 7 Oca 2011 23:52:09

Özel bir kahve neyin için kurulmuş bir firma, kurallar değildir. Teorik olarak kimse Folgers tarafından özel bir kahve olması için yapılan bir şey düşünün, ve küçük yerel bir kavurma tarafından üretilen bir şey muhtemelen özel olarak kabul edilmelidir, ama aradaki gri alan bir çok şey var. Örneğin, bazı insanlar Torbalı fasulye özel Starbucks kahvesi satıyor düşünebilirsiniz (ben de dahil) Diğerleri olmaz. Özel büyük Bulut "gibi bir pazarlama terimdir bilgisayar için. "Bulut" belirsizce, özel, kamu, küçük, büyük, kapalı ve açık platformlar için kullanılır.

Genel olarak üretilen ve ulusal ölçekte satılan bir şey olarak özel kahve tanımlıyorum. En özel kahveler çok satın aldıkları gibi "tür" satılıyor çünkü "bir şirket tarafından markalı" değil. Yani, kavurma X miktar satın aldı ve sattıkları gitti. Bu her zaman satılmaya hazır "Sumatra Özel" olacak daha büyük bir şirkete karşı.

Başka şeyler ile kavurma veya tatlar ekleme hakkında konuşmaya başlayınca, şahsen ben hiç özel kahve düşünün ki "aromalı" kahve için taşınmış. Yağlar ve ek tatlandırıcı birçok kişi tarafından çok seviliyor olabilir, ama aynı zamanda daha az pahalı fasulye eksiklikleri maske ve genellikle tutarlı lezzetli bir ürün üretmek için kullanılabilir.

Son olarak büyüyen koşulları hakkında konuşmaya başlayınca, değişebilir, ve hiçbir şey anlamına gelmez. Aynı çok yaygın işleme bile farklı gelen fasulye olabilir. Kahve ve iyi kahve büyümek için "mükemmel alan" oldukça iyi tanımlanmış büyüdü, ama hala değişen koşul olabilir. Kahve belirli bir yerde büyümüş olan reklam düzgün yetiştirilen, hasat edilmiş, işlenmiş veya iyi pişmiş olduğunu göstermez.

+229
Muleskinner 6 Ara 2016 00:03:31

Kavrulmuş sonra ilk kahve yaklaşık 3 gün içiyorsun temel kural olduğunu, ancak bunun için kesin bir nedeni var mı?

+153
Mansur Mukhtar 4 Ağu 2012 03:39:17

Sıcak su soruya aynı cevabı aldım, Neden daha temiz oluyor?

Su sıcak olduğunda, moleküller birbirlerinden uzağa yayıldı ve daha hızlı hareket. Bu moleküller bir şekilde kirli malzeme için çalışmak ve gevşemek sağlar. Çözündürülmüş olmak çözünen maddenin sürecini hızlandırır.

Sıcak su çok daha temiz oluyor? Birçok insan için gerçekten daha iyi olan şey daha hızlı temizler.

Ama bu soğuk su temiz anlamına gelmez, ve aynı şekilde, soğuk su kahve lezzetleri solubilize anlamına gelmez. Ama daha yavaş olur.

Hiçbir şeyin tadı farklı soğuk hava vs sıcak bir parçasıdır. Bazı insanlar yerine zahmete soğuk bira ve ısınmaya gidiyor sadece sıcak demlemek kolaylık dışında çok sıcak ve soğuk kahve tercih ederim.

Ayrıca soğuk bira vs sıcak bira asitler/tanenler/tatlar farklı oranlarda özü olduğunu iddia ediyorum, ve tercih oranlarını elde etmek için farklı zamanlarda/sıcaklık/basınç ile demlemek olabilir. Sıcak kahve veren oranları gibi olabilir, ama böyle buzlu gibi-kahve) soğuk içmek istiyorum. Ya da tersine, soğuk demlenmiş sıcak servis edilir.

+126
AVESATANA 22 Ara 2016 18:50:32

Hazır kahve genellikle büyük tatma, ya da kokulu kahve simgesi olarak kabul edilmez. Zanaat bütün fasulye arabica kahve neredeyse antitezi var.

Taze kavrulmuş kahve veya bira ikonik ve çekici kokusu kahve Arap kaynaklanmaktadır. Neskafe rağmen çoğunlukla, sık sık tamamen, düşük maliyetli robusta çekirdeklerinden yapılır. Robusta fasulye bir çok farklı tat ve aroma profili.

Ve endüstriyel kavurma Arap-hazır kahve lezzetlerinden gibi aranın bu kadar çok iyi olmuş olsa da, temel nitelikleri hala orada ve hala kokusu fark vardır. Hazır kahve markası daha cazip Arap fasulye daha tipik robusta fasulye gibi daha çok kokuyor o kadar kısa cevap.

Aroması biraz özneldir öneri ve kolayca etkilenebilir. Bu karakterizasyon biraz işareti kapalı olabilir, ancak soya sosu algınız anlayabilirim. Soya sosu geniş bir yelpazede kapsar, ancak genellikle malt baharat, pişmiş patates, karamel, alkollü, dumanlı veya bal notları olan dünyevi umami bir aroması var.

Ağırlıklı olarak fıstık ve ıslak bir kağıt tatlar üzerinde yapay tatlandırıcı, Sweet n low, tatlı ve acı/metalik/alkol kokusu gibi hem acı hem tatlı olarak MH neskafe kokusu tanımlayabilirim kendimi.

+79
Przemek Orlik 5 Haz 2018 19:28:06

Yasal Uyarı: makinenin sahibi değilim, ama bir bakışta İnternette resimlerini inceledim.

  1. Bildiğim kadarıyla anlıyorum, tanım mı yapılır adlı Coffè Krem ve tartışılan altında bu soru ile birlikte Coffè Lungo. Bazı bean-to-cup makineleri her düğme, kahve, her türlü hazırlar nasıl ayrıntılarını ayarlayabilirsiniz. Bu durumda, makine aynı anda iki espresso hazırlama kapasitesine sahip olduğunu görebiliyorum. Bu yüzden, seni denemek için hazırlamak bir İkili (double espresso) için güçlü bir içecek. Burada hızlı bir wiki linki.

  2. Önceki öğeyi bağlantıyı bakın.

  3. Bu tür makinelerde bunun için bir düğme olmalı. En azından, bir umut.

+76
vdk 5 Nis 2018 06:37:59

Hangi kaba ayarı en eziyet bile üretmek gibi görünüyor arıyorsanız tavsiye ederim. Aslında, sadece potansiyel tehlike ekrana bastırın, böylece ince zımparalama olduğunu.

Her şey kahve çektirmek - su sıcaklığı ve özütleme süresi, değiştirilebilir, çünkü bu tavsiye etmemin nedeni gibi bahsettiniz. Böylece eşit ayıklanmış olacak bir eziyet aramak isteyeceksiniz. Eğer en kaba ayarı gibi ince parçacıkların büyük parçalar ve bir çok şey verirse, o zaman sen de ceza alacaklar ve versa demlemek saatine göre kaba, Başkan veya ayıklamak altında.

Brew yöntemi için uygun olan taşlama ve eziyet boyutunu bile tanımak için zaman alır seni yanıltmak istemem çünkü dogmatik bir cevap vermekte tereddüt ettim, ama aynı zamanda anlıyorum. Yani bir yerde orta ve orta çevresinde kaba daha iyi olacağını söylerim. Küçük burr değirmenleri ile, en kalın ayarı çok dengesiz sonuçlar vardır.

Ayrıca, ekstraksiyon süresi ile oynamayı deneyin. İki dakika ile başlayın, sonra 3 dene 5'e çıktı. Eğer her şey tutarlı devam ederseniz, tam olarak en iyi durumunuza/zevke uygun olmalıdır.

+66
MS Berends 15 Oca 2019 01:30:36

Ben bir demliği ben aldım bir süre önce. Biraz kahve yapma makinesi aldım ve ocakta ısıtma 30 saniye sonra (teker teker damlayan) sızmaya başlar. Bunu düzeltmek için herhangi bir yolu var mı, ya da çöpe atılmak zorunda ?

Birine üye olduğunu düşündüren için bazı tesisatçı lehim için Düzelt. Bu iyi bir fikir mi ? Bunu düzeltmek konusunda herhangi bir talimat da yararlı olacaktır.

+30
ElsieDee 28 Ağu 2015 00:09:48

Etiketli soruları göster